定番のお菓子作りにメープルの風味と甘みを加えたい時に使用するのはもちろん、煮物、酢の物、煮豆、照り焼 き料理などにも意外と合うミディアム・グレード。
普段作る和食に一味違う甘味を加えたい時にもお勧めです。
■有機栽培のサトウカエデ樹液を濃縮した天然甘味料■菓子や料理に ■グレード：ミディアム ○原材料：有機かえで樹液(カナダ産)メープルシロップには 大別するとピュアとダークがあります。
私はミネラル豊富なダークタイプが 健康面でおススメです。
ピュアタイプは 雑味がなく 色もキレイで 製菓材料として 優れています。
ミディアムタイプは 両者の中間なので お考えください。
※他にグレードAとはピュアタイプ、グレードBとはダークタイプを指します。
●エキストラライト：非常に軽い風味・パンケーキやワッフルに最適 いわゆる一番絞り。
少量で高価。
●ライト：軽い風味・ フレンチトーストやデザートのトッピング、 朝食の シリアルにも最適 ・比較的高価 ●ミディアム：しっかりした風味メープルシロップ味の代名詞デザートやヨーグルトのトッピング、コーヒー、紅 茶の甘味に最適カナダでは最も一般的なグレード。
比較的安価 ●アンバー：かなり強い風味・料理の味付けに最適。
濃厚なメープルシロップ ならコレ。
カナダでは調味料として使われている。
●ダーク：強い風味：甘味材料として使用。
ミネラル豊富
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